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1、雞胸肉洗凈切片后，加入少許鹽，白胡椒粉，料酒，腌制5分鐘左右。

2、香蕉切成條狀。

3、將切好的香蕉，放在腌制好的雞肉片上，卷起來之后，裹勻面粉。

4、雞蛋2個打好后，把粘好面粉的雞肉卷，放入蛋液里裹勻。

5、再裹上面包糠，用手稍稍按實。

6、鍋內倒油加熱后，把裹好的雞肉卷放入鍋內炸。

7、炸制金黃色后撈出控油。