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1、用料：

莧菜400克、鹽2克、蠔油半勺、食用油2勺、蔥1段、蒜5瓣。

2、做法：

（1）食材準(zhǔn)備好蒜切末蔥切碎。

（2）莧菜去根和老葉。

（3）清水沖洗干凈。

（4）瀝干水分切段備用。

（5）炒鍋加入食用油加熱。

（6）放入蒜末炒出香味。

（7）放入蔥碎翻炒。

（8）放入莧菜大火翻炒。

（9）很快莧菜變得軟塌塌的，放入約半湯匙的蠔油增香放入鹽調(diào)味。

（10）翻炒2分鐘關(guān)火前淋入芝麻油漂亮的湯汁可以拌飯吃。