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1、泡水。首先將百香果的皮洗干凈，切成絲，然后平鋪開來，在太陽下面曬干，曬干后的百香果皮放在盒中密封起來，要喝的時候直接泡在水里就可以，感冒咳嗽的話，就可以喝一點(diǎn)百香果皮泡的水，可以緩解癥狀，如果要泡酒的話，要提前將百香果皮干放在白酒中泡半個月，密封起來就可以了。

2、煮湯。可以將新鮮的百香果皮切成絲，在煮湯的時候加入百香果皮絲，這樣煮出來的湯喝著不油膩，有一種水果的清香，是另一種味道。

3、果皮糖。將百香果皮切成絲，然后倒入鍋中煮，加入大塊的冰糖，擠入適量的檸檬汁，慢慢煮，煮到百香果皮慢慢縮小，慢慢變干，而且表面形成一層糖漿狀的東西就可以盛出了。