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1、準(zhǔn)備200克去皮后的瓢子瓜，切滾刀塊。

2、準(zhǔn)備三個的干辣椒。

3、準(zhǔn)備五個蒜，用刀背拍扁。

4、鍋中加油，放入干辣椒，五秒鐘后放入瓢子瓜，翻炒均勻。

5、加入適量老抽，翻炒均勻。

6、加入適量的水，大火燒開，開始調(diào)味。

7、加入適量的耗油適量，生抽十克，鹽六克，雞精三克，白糖一克提鮮，加入適量的十三香。

8、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為中火，等上八分鐘。

9、八分鐘后，加入拍好的蒜，翻炒均勻，燜上一分鐘。

10、大火收汁，然后關(guān)火，裝盤。