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1、準備食材：熟羊肉250克、芋頭150克、大蔥5克、八角3個、淀粉4勺、醬油適量、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面醬1勺、花椒粉1勺、色拉油適量。

2、將大蔥切成蔥花，備用。

3、芋頭去皮洗凈，然后切成滾刀塊。

4、將煮熟的羊肉切成大塊。

5、鍋中熱油，將芋頭炸透，撈出備用。

6、鍋中繼續(xù)放大蔥、八角炒兩下，然后放甜面醬、花椒調(diào)料。

7、將芋頭和羊肉放入鍋中，加水（沒過食材），蓋上蓋煮至肉爛。

8、最后加入味精調(diào)料，用淀粉收汁即可。