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蘿卜干怎么吃 曬干后的蘿卜干怎么吃

更新時(shí)間:2023-11-01 23:31:46作者:佚名

蘿卜干怎么吃 曬干后的蘿卜干怎么吃

1、蘿卜干炒臘肉的用料:臘肉、杭椒、小紅尖椒、蘿卜干、青蒜、大蒜、醬油、生抽、姜。

做法:將蘿卜干泡一下,稀釋蘿卜干里的鹽分。臘肉切薄片,放進(jìn)冷水鍋里大火煮十分鐘,然后撈起備用。蘿卜干切段,杭椒和小紅辣椒滾刀切、大蒜拍碎切顆粒,姜切絲、青蒜切小段。

油下鍋,將瀝干水分的臘肉完全煸出油,然后撈起,裝盤備用。大蒜下鍋爆香。煸香大蒜后,放下蘿卜干,不停翻炒,直至蘿卜干水分完全干透。炒至蘿卜干焦黃,放下小紅辣椒,翻炒十秒,放下杭椒,姜絲、臘肉、繼續(xù)翻炒,中途加入適量的醬油和生抽、青蒜、翻炒兩至三分鐘,放點(diǎn)雞精提味。

2、蘿卜在民間素有“小人參”之美稱,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜干含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,富含的維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。含有的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體后可潔凈血液和皮膚,同時(shí)還能降低膽固醇,有利于血管彈性的維持。此外,蘿卜干還具有消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣等的功效。

本文標(biāo)簽: 蘿卜  

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