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怎樣挑選好的巧克力(怎樣挑選好的巧克力品牌)

更新時間:2023-11-01 07:03:30作者:佚名

怎樣挑選好的巧克力(怎樣挑選好的巧克力品牌)

1、要想知道巧克力品質(zhì)的好壞,可以把一小塊巧克力捂在手心里。要是很快變軟就是好的,是用大量可可脂做的,而代可可脂的熔點比可可脂高,不容易融化。品質(zhì)好的巧克力,外觀完整,一般非常光亮,光澤度很好。

2、用可可脂做成的巧克力對溫度很敏感,放到冰箱里,用不了一會兒,表面就會結(jié)上一層淡淡的霜;要是放在干燥的地方暴露個三四天,就會變得干巴巴的。但代可可脂巧克力就不一樣了,這種巧克力的穩(wěn)定性極強,在低溫的環(huán)境里,它不會結(jié)霜;暴露在空氣中,也不會變干。

3、真正的巧克力會在嘴里慢慢融化,香味濃郁,口感細(xì)膩;代可可脂巧克力融化后,香味很淡,有油膩感,口感粗糙。

本文標(biāo)簽: 怎樣挑選好的巧克力  

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