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1、原材料：豬肉、青菜、胡蘿卜、鹽、干紫菜、面皮。

2、把買來的新鮮豬肉清洗干凈，用刀剁碎。

3、把青菜洗凈切碎，與剁碎的豬肉放在一起再剁一下。

4、胡蘿卜清洗干凈，刮掉表面一層皮，切成碎丁。

5、鮮蝦去掉殼，用刀切成塊，再也胡蘿卜一起剁碎。

6、在青菜豬肉餡和蝦仁胡蘿卜餡里分別加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻。

7、把餡料放到面皮上，對折，然后再兩角對折即可。

8、取一口干凈的鍋，鍋中加入清水，上火煮開。

9、水開之后，放入包好的餛飩，煮至餛飩漂起來就可以了。

10、取一只干凈的碗，盛半碗雞湯，把煮好的小餛飩放放雞湯里。

11、最后再往碗里撒上一點干紫菜，就可以吃了。