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1、用料：五花肉500克、山楂9個、冰糖20克、沙姜5克、香葉5克、桂皮10克、姜1塊、八角2個、草果2個、生抽2勺、老抽3勺、料酒1勺、鹽適量。

2、五花肉洗凈切塊備用。

3、山楂洗凈用筷子去核備用。

4、準備好冰糖，姜和各種香料。

5、姜洗凈拍碎，香料洗凈，草果用刀拍碎備用。

6、鍋燒熱，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂。加入料酒，香料炒出香味。

7、加入生抽、老抽，翻炒均勻。加適量水大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

8、放入山楂，加適量鹽，繼續(xù)小火燉10分鐘，大火收汁就可以啦。

9、黃瓜切片，擺放在盤中。

10、將山楂紅燒肉盛入盤中就可以了。