蟹糊怎么吃才好吃(蟹糊怎么吃才好吃竅門)
2023-09-21
更新時間:2023-09-21 02:18:35作者:未知
1、準備食材:蘆筍:500g,蝦仁:16只,腰果:2小把,鹽:6克,白胡椒粉:0.5克,料酒:1勺,淀粉:適量,油:適量。
2、將蘆筍洗凈,去除掉根部的部分,使口感更嫩,斜刀切成段。焯燙蘆筍,水滾開后將蘆筍倒入,稍加焯燙,立即關(guān)火。撈出過涼,控干水份備用。
3、炸腰果。鍋中倒少許油,油不要太多。因為炸過腰果的油顏色會變深,再用來炒淺色的菜就會影響菜品的色彩,如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉,可以用來炒較深顏色的菜。熱鍋涼油,將腰果倒入,中小火炸制。
4、不停的翻動腰果,以保證受熱均勻?;鹆κ冀K不要過大,否則腰果很容易炸黑。當腰果的顏色比我們想要的顏色稍淺一些時,?;?。將腰果撈出控油晾涼備用。
5、蝦仁去砂線洗凈,加鹽、料酒、白胡椒粉腌制入底口。重新起鍋,鍋中倒入適量的油,加熱。此時在腌制好的蝦仁上抓上一層干淀粉,薄薄一層就可以,不要過厚。油熱后將蝦仁進行炒制,當蝦仁打卷后盛出備用。
6、重新起鍋,鍋中加底油,油熱后,倒入蘆筍翻炒,因為前面已經(jīng)進行過焯燙,所以炒制時間不用過長。
7、倒入蝦仁、腰果,加鹽,翻炒均勻,倒入適量的水淀粉勾芡即可。
8、蘆筍營養(yǎng)價值非常的高,同時具有很好的食療功效,具有獨特的抗癌功效,同時還對心腦血管的健康有很多的好處。