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1、包菜粉絲

用料：水、粉絲、包菜、蔥、姜、鹽、生抽、雞精、花生油

（1）包菜切細(xì)洗凈，控干水分備用，粉絲剪斷，用涼水泡軟。

（2）蔥洗凈切蔥花，姜去皮洗凈切絲備用。

（3）熱鍋熱油，放入蔥姜炒香，放入包菜翻炒，包菜炒蔫，放入粉絲，加清水、生抽翻炒。

（4）翻炒片刻，放入鹽和雞精，翻炒均勻出鍋。

2、酸菜粉絲

用料：粉絲、蔥、干辣椒、酸菜、花椒粒、鹽、生抽

做法

（1）粉絲涼水中浸泡30分鐘，泡軟取出，酸菜切絲，干辣椒切段，蔥切圈。

（2）切好的酸菜放涼水中浸泡一會(huì)。

（3）鍋中倒入油，油熱爆香蔥，干辣椒和花椒粒。

（4）酸菜捏干水分放入鍋中快速翻炒幾下，把酸菜撥到一邊，放入粉絲，在粉絲上面放鹽和生抽用筷子快速翻炒。

（5）把酸菜和粉絲一起攪拌均勻盛出。

3、菠菜粉絲

用料：菠菜、粉絲、蒜、紅椒、鹽、雞粉、白糖、香油、米醋

做法

（1）菠菜洗凈去根切長段，粉絲用水發(fā)好，放入盤中備用，蒜切末，紅椒切細(xì)絲。

（2）鍋中放清水，大火燒開，放入水發(fā)好的粉絲和菠菜焯下，倒入漏勺，用清水過濾控水備用。

（3）取一碗，把菠菜和粉絲放入。

（4）加鹽、雞粉、白糖、香油、米醋、蒜末、紅椒絲。拌勻裝盤即可。