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1、材料：蘆筍100克、奶油30ML、土豆一個、水250ML、鹽1/2小匙。

2、土豆去皮切小塊，上鍋蒸20分鐘左右至熟透；

3、蘆筍洗凈去尾部老根，切下兩個較短的飾頂筍尖，其他的切段，鍋中稍開水，放入蘆筍段煮兩分鐘左右后瀝水撈出；

4、煮好的蘆筍除了那兩個飾頂?shù)闹夂褪焱炼埂?50ML水一起放入攪拌機中打成細泥，倒回小鍋中；

5、在蘆筍土豆湯里加入奶油，鹽繼續(xù)小火煮至粘稠度適中，最后加鹽調(diào)味即可，倒入碗中，放上蘆筍裝飾即可。