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1、將牛排切成小塊狀，倒入盆中；然后加入清水進(jìn)行清洗，清洗好后將水控干；

2、鍋內(nèi)燒油，油熱后加入1把冰糖，炒出糖色。

3、下入牛排，進(jìn)行翻炒，翻炒5分鐘左右；

4、加入蔥、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，進(jìn)行翻炒。

5、加入水，至淹沒牛排，然后將入一把鹽，開始燉，記得要蓋上鍋蓋；燉2個(gè)小時(shí)左右。

6、燉熟后，將牛排裝盤，撒點(diǎn)香菜即可食用，美味的燉牛排就可以上桌了。