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1、準(zhǔn)備干辣椒面100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里。

2、將辣椒面和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。

3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。

4、待油燒至9成熱（冒煙）時，關(guān)火，撈出大料。

5、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。