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土豆茄子的家常做法

更新時(shí)間:2024-09-22 00:00:53作者:未知

土豆茄子的家常做法

1、將茄子去蒂,洗凈,切成滾刀塊;

2、土豆去皮洗凈,切成滾刀塊;

3、香菜洗凈,切成細(xì)末;

4、尖椒去蒂、洗凈,切成細(xì)末;

5、將鍋置于旺火上,放入豆油燒熱,用蔥段、姜片、蒜片炸鍋,放入茄子塊、土豆塊,加入高湯(400克)、大醬、精鹽、花椒粉;

6、翻拌均勻后,蓋上鍋蓋燒開(kāi),轉(zhuǎn)入小火保持開(kāi)狀,10分鐘后再翻拌一次原料,以便入味均勻;

7、繼續(xù)用小火保持開(kāi)狀,燉20分鐘左右,見(jiàn)湯汁已少且黏稠時(shí),放入味精、香菜末和尖椒末,出鍋即可。

本文標(biāo)簽: 做法  家常  茄子  土豆  

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