排骨煲湯的做法(排骨煲湯的做法大全家常)
2024-09-21
更新時(shí)間:2024-09-22 00:00:53作者:未知
1、將茄子去蒂,洗凈,切成滾刀塊;
2、土豆去皮洗凈,切成滾刀塊;
3、香菜洗凈,切成細(xì)末;
4、尖椒去蒂、洗凈,切成細(xì)末;
5、將鍋置于旺火上,放入豆油燒熱,用蔥段、姜片、蒜片炸鍋,放入茄子塊、土豆塊,加入高湯(400克)、大醬、精鹽、花椒粉;
6、翻拌均勻后,蓋上鍋蓋燒開(kāi),轉(zhuǎn)入小火保持開(kāi)狀,10分鐘后再翻拌一次原料,以便入味均勻;
7、繼續(xù)用小火保持開(kāi)狀,燉20分鐘左右,見(jiàn)湯汁已少且黏稠時(shí),放入味精、香菜末和尖椒末,出鍋即可。