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1、材料：西紅柿1個(gè)，空心菜350克，蒜2瓣，白胡椒少許，鹽2克。

2、空心菜葉子全部摘掉只保留桿，洗凈，切斷備用，可以把桿兒拍一下，炒的時(shí)候更入味。

3、西紅柿去皮可以在頂端劃十字，然后用熱水澆灌，即可輕易去皮。

4、西紅柿洗凈去皮切塊備用。

5、熱鍋涼油，蒜片爆香，先入西紅柿炒出汁水，然后把空心菜放入翻炒1分鐘左右。

6、關(guān)火前放適量白胡椒和鹽。完成。