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1、牛肉500克、玉米油20克、水1000克、花椒適量、大料2個(gè)、姜6片、蔥1根、醬油適量。

2、牛肉洗凈，把洗好的牛肉切塊。

3、鍋放清水把蔥、姜（3片）、花椒、大料放在里面。

4、把切好的牛肉放鍋里煮一會(huì)、把血水焯掉。

5、把焯好的牛肉放涼水洗一下。

6、把洗好的牛肉控干。

7、鍋里放油、蔥切片、姜切片、大料2個(gè)。

8、等鍋里的油溫?zé)釙r(shí)放蔥、姜、大料滑炒爆鍋。

9、把控好的牛肉放鍋里翻炒。

10、滴些醬油、不斷翻炒。

11、放清水漫過牛肉燉30分鐘。

12、把燉好的牛肉再放入電飯鍋里繼續(xù)頓，按煮飯鍵燉到跳制即可。