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1、食材：牛肉300g、蘑菇200g、辣椒5g、姜10g、花椒5g。

2、將蘑菇洗凈切好備用；

3、將牛肉洗凈切好，加入適量醬油腌一會；

4、將姜、蒜、干辣椒、花椒洗凈備好；

5、將青、紅辣椒洗凈切好備用；

6、在鍋中放入適量水；

7、將牛肉淖一下去掉血水；

8、將牛肉盛起來備用；

9、鍋中放入適量油；

10、加入姜、蒜、干辣椒、花椒炸出香味；

11、加入豆瓣醬；

12、迅速翻炒，出味；

13、加入牛肉，炒一會；

14、加入切好的青紅辣椒；

15、加入切好的蘑菇，根據(jù)口味，加入適量食鹽；

16、加入適量水燜一會；

17、起鍋，美味的蘑菇燒牛肉就做好了。