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1、食材：干米粉2塊、雞蛋1個、小番茄4個、豬油少許、醬油少許、辣椒醬適量、鹽少許、蔥花適量。

2、準(zhǔn)備好兩塊干米粉和一個雞蛋，四個小番茄洗干凈放入碗中備用。

3、鍋中放油，油熱后放入雞蛋煎，煎得兩面金黃就可以了。然后把湯料調(diào)好，準(zhǔn)備一個干凈的碗，加入豬油少許（沒有可以用其它油代替）依次加入醬油，鹽，辣椒醬，蔥花（依個人口味添加）。

4、鍋洗干凈放入水煮開，煮水開后放入米粉，小番茄進(jìn)行煮。煮個5到6分鐘就可以了。

5、把調(diào)好的面料加入煮開的水調(diào)好，米粉和番茄煮好撈出，放入煎好的荷包蛋，攪拌好就可以吃了。