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1、酸辣河蜆很好吃，在炒制時(shí)需要準(zhǔn)備五百克新鮮的河蜆，再準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿和少量的芹菜與辣椒，另外姜和蒜以及鹽與糖等配料也要準(zhǔn)備一些，最后還要準(zhǔn)備辣椒油和料酒與醋等調(diào)味料。

2、把西紅柿和芹菜全部洗好切成小丁，把河蜆洗凈備用，炒鍋中放油加熱以后把姜片、蒜末和辣椒放入炒出香氣，再加入糖和鹽以及料酒與醋等調(diào)味料，接著把河蜆?lè)湃氤粗?，翻炒幾下以后放入芹菜和西紅柿，炒到河蜆的口全部裂開(kāi)，放入辣椒油調(diào)勻就能出鍋。