燙面包子的做法 韭菜燙面包子的做法
2024-05-17
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更新時(shí)間：2024-05-17 19:09:35作者：佚名
1、食材：青椒3個(gè)、雞蛋3個(gè)、豆皮1塊、面粉300克、食用油1碗、食用鹽2勺、熟油 10克、五香粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺。
2、青椒去籽以后切成條，再切碎，切好以后放入碗中。
3、一塊豆皮把它切碎，切好以后放入碗中。
4、準(zhǔn)備一個(gè)碗打入三個(gè)雞蛋，用筷子攪散。
5、熱鍋倒油，油熱以后倒入雞蛋液，用筷子攪成雞蛋碎涼晾備用。
6、碗中加入300克的面粉，加入一勺食用鹽增加面粉的筋性，用溫水和面邊倒邊攪拌。
7、攪拌成棉絮狀加入10克的熟油揉成面團(tuán)。
8、揉好以后蓋上蓋子休息10分鐘，加入晾涼的雞蛋碎，加入一勺鹽，一勺五香粉，耗油，生抽，再加點(diǎn)香油，攪拌均勻就可以了。
9、把面拿出來(lái)揉一下，揉好以后搓成長(zhǎng)條，再切成大小均勻的劑子。
10、取一個(gè)面劑整理成圓形按扁，再用搟面杖把它搟開，這樣就可以了。
11、取一個(gè)面劑包上餡料，這樣一個(gè)生坯就做好了。
12、電餅檔預(yù)熱刷上一層油，下入做好的生坯，上面刷上一層食用油，蓋上蓋子烙制2分鐘。
13、時(shí)間到了給它翻個(gè)面，蓋上蓋子在烙制2分鐘，像這樣反復(fù)的多給它翻幾次面，烙制兩面金黃就可以了。
14、好了現(xiàn)在可以出鍋了，我們的青椒雞蛋小餅就這樣做好了，小餅這樣做吃起來(lái)清香酥脆，營(yíng)養(yǎng)又美味。