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1、準(zhǔn)備材料：土豆一斤左右，雞蛋2個、面粉50克、調(diào)料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、胡椒粉、鮮奶少許。

2、土豆洗干凈，切片，放到鍋中蒸熟；

3、胡蘿卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁備用；

4、土豆蒸好趁熱去皮碾爛，加入雞蛋、面粉攪拌均勻，加入準(zhǔn)備好的蔬菜攪拌均勻，放入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味；

5、電餅鐺預(yù)熱，并在上下鍋面上抹油。

6、將攪拌好的面糊倒在電餅鐺里面。

7、蓋上上蓋，2分鐘左右后打開上蓋，并將餅翻面，待兩面金黃即可食用。

8、出鍋裝盤，撒小蔥點(diǎn)綴即可。