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1、準備玉米，鵝3.5kg，蔥100g，姜20g，料酒20g。

2、將老鵝、玉米切塊，放在沸水中焯燙后洗凈備用

3、鍋里加入適量的菜籽油，待油溫上來加入生姜，翻炒半分鐘。

4、加入準備好的老鵝，加入適量白酒，小火炒3-4分鐘。

5、鍋中倒水，放入鵝肉、玉米、姜、料酒，用中火悶燒30-40分鐘。

6、然后加入適量的蔥，在小火燉5-10分鐘。

7、再加入適量鹽用大火燒沸10分鐘。

8、最后加入味精，美味的農(nóng)家老鵝湯做好了。