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1、材料：肉末一百克、粉條五十克、醬油適量、油適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、雞精五克、鹽適量。

2、粉條洗凈，溫水泡軟；肉剁碎，加入醬油攪拌均勻；鍋燒熱 ，多倒些油，油熱后加入姜片 蒜末 花椒爆香；將調(diào)好肉倒入。炒至肉變色；倒入泡軟的粉絲。加一小碗清水，將火調(diào)小；加入雞精，鹽，不停的翻炒，不讓粉絲粘鍋，水干后即可出鍋。