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1、首先需要將土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿切塊備用，香菜切碎，雞蛋一顆打散備用。

2、然后再起鍋燒油爆香洋蔥，倒入胡蘿卜，略微翻炒后加入西紅柿，加水中火煮15分鐘。

3、然后再準(zhǔn)備面粉，少量加水，攪成面疙瘩備用，15分鐘后打開煮鍋，加入土豆塊，放鹽、黑胡椒，再煮三分鐘后放入面疙瘩，攪拌均勻后放入雞蛋液，滴幾滴芝麻油，放入香菜碎，攪拌均勻后即可出鍋。