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粉蒸肉的粉是什么粉 廣西粉蒸肉的粉是什么粉

更新時間:2023-10-26 01:16:14作者:佚名

粉蒸肉的粉是什么粉 廣西粉蒸肉的粉是什么粉

1、粉蒸肉一般用的粉是米粉。

2、粉蒸肉發(fā)源于江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品,于中國南方(江西、如四川、重慶、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份),屬贛菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。根據(jù)烹飪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。

3、2014年8月,江西南昌松湖鎮(zhèn)米粉肉制作技藝入選南昌市第四批市級非物質文化遺產(chǎn)名錄。

4、2018年9月,“中國菜”首次向世界發(fā)布,(川味)粉蒸肉入選“重慶十大名菜”,成為340道中國地域經(jīng)典名菜之一。

本文標簽: 粉蒸肉  廣西  

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