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1、三鮮海帶絲。

原料：熟瘦豬肉2kg，海帶3kg，水發(fā)玉蘭片5kg，精鹽50g，味精100g，

醬油1、5kg，醋100g，辣椒油lkg，姜100g，糖150g。

制作方法：把海帶浸泡除砂后洗凈，切絲，用沸水漂燙5分鐘，放入冷水中投涼取出，瀝干水分后裝入容器，把肉，玉蘭片，姜等切成絲和各種調(diào)料一起拌入海帶即可。

2、海帶松。

原料：海帶5kg，精鹽25g，醬油0。2g，白糖0。5kg，白醋20g，味精20g，生油800g。

制作方法：將海帶用溫水泡透，除砂洗凈，切成40mm左右長(zhǎng)的細(xì)絲，放入七成熟的油鍋內(nèi)炸約一分鐘，見(jiàn)海帶絲漂起速用漏勺撈出瀝油，不要把海帶絲炸焦，夾層鍋內(nèi)，加入0。8kg熟油，然后添加精鹽、醬油、白糖、醋、涼水少許，用蒸汽煮沸，再把炸過(guò)的海帶絲入鍋蒸煮十分鐘，下味精，出鍋涼透后抖松即成。

3、糖醋海帶。

原料：海帶5kg，白糖5kg，醋2kg。

制作方法：將海帶用清水浸泡洗凈，撈出挖干，劃去黃邊白梢，切成塊狀，放入開(kāi)水中漂燙3分鐘，冷卻、除水。將糖、醋、水混合在夾層鍋內(nèi)一起煮沸，將其冷卻后灌入缸內(nèi)，第二天翻缸一次即為成品。