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米飯與什么菜最配

更新時(shí)間:2023-08-17 05:41:39作者:未知

米飯與什么菜最配

1、青椒肉片,瘦肉洗凈,切大片,切好的肉片用生粉或地瓜粉、胡椒粉、醬油、料酒(家里的白酒、紅酒等都可以)、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)醋(去腥)腌20分鐘,蔥、蒜、姜熗鍋,下肉片翻炒至肉變色,加入切好青椒塊(喜食辣可以改用辣椒),(可以加一點(diǎn)豆瓣,味道更好)糖、一點(diǎn)生抽、鹽,翻炒3分鐘,加雞精調(diào)味即可。

2、紅燒肉,材料:有肥有瘦的豬肉一斤糖醬油桂皮八角香葉(桂皮、八角、香葉三種超市都有賣(mài)的)鹽雞精姜蒜蔥,做法:將肉洗凈,切塊;鍋里倒油,然后放糖,用鍋鏟將糖炒化開(kāi),放切好的豬肉塊,翻炒至有紅亮的顏色,放點(diǎn)酒(料酒、加飯酒等),醬油,姜兩片,蒜兩粒、八角兩個(gè)、桂皮一小塊、香葉兩片,加入開(kāi)水燉煮40分鐘,煮至肉爛,最后放鹽和雞精、蔥花即可。

3、紅燒茄子:茄子洗凈切塊,用鹽水泡住備用,(去除茄子土腥味,保持茄子顏色鮮亮,使茄子較不易吸油),鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈黃色時(shí)成盤(pán)里。鍋洗凈,放少量油,燒至五成熱時(shí),將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。茄塊炒時(shí),放料酒、豆瓣、醬油、糖翻炒2至3分鐘,放蔥花調(diào)料即可。

本文標(biāo)簽: 米飯  

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