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1、主料：豬蹄膀1塊約200克，花膠50克，干玉竹25克，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圓肉10克，凈化水2000毫升，鹽適量，雞精適量，其主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、氨基酸。

2、將豬蹄膀在開水里煮2分鐘，撈出，洗凈血污。

3、將藥料用水洗凈，瀝出。

4、把豬蹄膀，花膠，玉竹，淮山，枸杞，放入大湯鍋里，加水，蓋上，用中火煮開。將火調(diào)小，繼續(xù)煮1小時(shí)30分鐘；加桂圓肉，再煮30分鐘即好。飲用時(shí)加鹽及雞精調(diào)味。豬肉可食，藥料棄掉。