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1、準(zhǔn)備一把洗干凈的長(zhǎng)豆角，切掉兩頭、再切成長(zhǎng)段，放入清水中，加入一勺食鹽浸泡一下，用淡鹽水浸泡、豆角會(huì)更加青翠，還能有效去除農(nóng)藥殘留。

2、五花肉一塊，先切成厚片，再切成寬條。大蒜拍扁，大蔥斜刀切成馬蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起備用。

3、鍋內(nèi)燒水，把豆角放入鍋中，大約煮2分鐘把豆角煮熟，豆角表皮會(huì)返青以后倒出來(lái)瀝干水分備用.

4、鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油，加少許涼油，熱鍋涼油炒五花肉時(shí)不容易粘鍋。把五花肉倒入鍋中煸炒，炒出里面的油脂，豬油炒出來(lái)以后，菜的味道更香。

5、然后倒入蔥蒜和小米椒，開(kāi)小火爆香，從鍋邊淋入一點(diǎn)料酒去腥快速翻幾下，再加入適量的清水，倒入長(zhǎng)豆角，加入老抽3克提色，蠔油5克增鮮，生抽5克，食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，把調(diào)料炒散炒化，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。3分鐘以后，開(kāi)大火收一下湯汁，勾入一點(diǎn)水淀粉，讓調(diào)料更好的吸附在食材上面，等湯汁濃郁粘稠時(shí)，淋上一點(diǎn)芝麻香油，就可以出鍋裝盤(pán)。