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1、主料：蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g。輔料：食用油、食鹽、耗油、雞精、生粉、生抽

2、將瘦肉洗干凈，切片后再剁碎。

3、倒入少量生抽、撒上適量生粉，抓勻后腌制十分鐘。

4、將蒜苗洗干凈后切成丁狀，待用。

5、將干辣椒剁碎。

6、熱鍋后，加入適量食用油加熱，倒入干辣椒爆炒。

7、待辣椒的出味后，加入肉碎一起翻炒。

8、待肉炒至斷生后，加入蒜苗一起炒至熟透。

9、最后加入少許食鹽、生抽、蠔油、雞精調(diào)味，翻炒至勻，出鍋即可。