紅燒鲅魚(yú)怎么做 紅燒鲅魚(yú)怎么做好吃視頻
2023-11-04
更新時(shí)間:2023-11-04 14:34:54作者:未知
1、其是湯里面的白色主要是蛋白質(zhì)和脂肪的混合物,我們都知道骨頭里面含有大量的蛋白質(zhì)和膠原蛋白,在后續(xù)的燉煮的過(guò)程中,這些蛋白質(zhì)以及膠原蛋白、油脂等等就會(huì)在水中不停的撞擊,從而變成奶白色的液體。
2、白色的湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的,不過(guò)這需要我們?cè)谥蟮臅r(shí)候掌握正確的方法,在熬湯的時(shí)候一開(kāi)始要用大火煮,然后再慢慢的轉(zhuǎn)成小火,另外燉煮的時(shí)間也要更長(zhǎng)一些,至少要保持一個(gè)小時(shí)左右,這樣才能將骨頭里面的蛋白質(zhì)以及膠原蛋白給煮出來(lái)。