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　　地瓜糕的價格便宜，制作方法簡單，家常制作也是很方便的。

　　1、兩個中等偏小的地瓜(紅薯)，去皮，切片，煮熟或者用微波爐轉(zhuǎn)熟，瀝去水分，得大約兩杯地瓜片。吉利丁粉一包，白糖兩大匙，鮮奶一杯。

　　2、把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯涼牛奶，靜置，同時把剩下的3/4杯牛奶加熱，然后倒入裝了吉利丁和涼牛奶的碗里，攪拌至吉利丁粉完全融化。

　　3、把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入攪拌機，打至粉碎。

　　4、取一個容器，鋪一層保鮮膜，把攪拌好的糊糊倒入，磕幾下，盡量磕出氣泡。

　　5、放入冰箱冷藏至凝固。取出切塊，上面鋪草莓片或自己喜歡的其他水果片，澆一點蜂蜜或者楓糖漿即可。

　　注意事項

　　1)這里說的“杯”，是指的240毫升容量的杯。大匙指的是15毫升容量的匙。

　　2)這里用的是吉利丁粉(又稱明膠粉)，也可使用洋菜(又稱瓊脂)來做。具體的使用方法或有區(qū)別，請根據(jù)所用產(chǎn)品的使用說明，略加改動即可。

　　3)糖的用量，請根據(jù)自己的口味酌情使用，我們家因為不喜歡太甜的口味，用的量比較偏少。