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1、材料：梭子蟹800克、蒜瓣3個(gè)、老姜3片、蔥花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、干辣椒5個(gè)、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。

2、梭子蟹去除鰓白及毛邊后洗凈斬件。

3、鍋中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

4、放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹轉(zhuǎn)大火炒2 分鐘。

5、后放生抽、海鮮醬炒勻。

6、放鹽、白糖和料酒繼續(xù)翻炒3 分鐘左右，最后放蔥花炒勻即可。