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1、食材：黃秋葵300克、蒜瓣4個(gè)、干辣椒2個(gè)、蠔油1.5勺、生抽0.5勺、香醋1勺、砂糖0.5勺、食鹽少許、食用油適量。

2、黃秋葵洗凈，切掉根部備用。蒜瓣切末，干辣椒剪段備用。

3、取一碗加1.5勺蠔油、0.5勺生抽、香醋1勺、砂糖0.5勺，加2勺清水調(diào)勻制成料汁備用。

4、取一鍋加入清水燒開，加少許食鹽和食用油，這樣可以保持菜色的翠綠。

5、把黃秋葵放進(jìn)去焯熟，撈出瀝干水份備用。

6、鍋內(nèi)加適量食用油燒熱，加入蒜末和辣椒段下去爆香。

7、聞到香味后加入之前準(zhǔn)備好的料汁煮開，把煮開的料汁澆在焯熟的黃秋葵上即可。