西樵大餅做法和配方（西樵大餅的制作）
2024-04-04
更新時間：2024-04-04 09:38:44作者：佚名
1、主料：土雞半只、河豚（雞泡魚）魚湯料包750毫升、河豚（雞泡魚）魚片150克。
2、輔料：料酒15毫升、生姜幾片、鹽適量。
3、做法：
（1）雞沖洗干凈。
（2）加入清水、料酒大火燒開煮3-5分鐘。
（3）將水倒掉，沖洗干凈。
（4）重新加入清水、姜片。
（5）大火燒開轉中小火燉1小時。
（6）揭開鍋蓋。
（7）將河豚片和湯料包取出。
（8）魚片放入碗中。
（9）湯料包倒入雞湯中燒開。
（10）將雞肉裝入碗中。
（11）將魚片放在漏勺上面燙30秒。
（12）放入雞肉碗中，趁熱食用。