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蔥姜小仔雞做法步驟 蔥姜小仔雞做法步驟圖

更新時間:2023-08-07 08:59:59作者:未知

蔥姜小仔雞做法步驟 蔥姜小仔雞做法步驟圖

1、食材:雞1只,小蔥1把,嫩姜1塊,花生油適量,薄鹽生抽3湯匙,老抽2湯匙,蠔油1湯匙,鹽1/2茶匙,料酒1湯匙,淀粉少許。

2、將新鮮的仔雞切成麻將大小的塊,小蔥洗凈,挑幾根切段,姜切厚片備用;

3、取一個深一點的鍋,倒入適量花生油沒過鍋底,中火,待油燒熱后放入一把香蔥、姜片炒香;

4、將雞肉放入鍋中拌炒,加入生抽、老抽、料酒;

5、炒至變色且色澤均勻;

6、蓋上鍋蓋,轉小火燜煮10分鐘左右;

7、開蓋翻勻,放入蠔油、適量鹽調味;雞肉變軟時,撈出蔥絲墊入碗底;

8、大火收汁,調入少許濕淀粉勾芡翻勻關火;

9、將雞肉盛出;

10、將蔥段放入鍋中,趁著余溫和熱油翻一下盛在雞肉上即可。

本文標簽: 做法  步驟  

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