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白扣和白豆蔻一樣嗎 白扣和白豆蔻一樣嗎能吃嗎

更新時(shí)間:2023-04-24 16:47:12作者:未知

白扣和白豆蔻一樣嗎 白扣和白豆蔻一樣嗎能吃嗎

1、白扣和白豆蔻一樣,只是叫法不同,白扣又名白豆蔻,白蔻仁。生活中它們的果實(shí)主要作為作調(diào)味料使用,烹制后有增香、開胃消食、解腥去膩的作用,讓食物變得更加馨香,是使用最多的香味鹵料之一。尤其是愛吃火鍋的人,相信對(duì)它們一定不陌生吧。

2、白扣(白豆蔻)的外形是圓球形,不顯著的鈍三棱,秋天成熟后果實(shí)的顏色為白或淡黃色,果皮易縱向裂開,里面包含著20到30粒種子,氣味聞起來(lái)苦香,味道辛涼微苦。

3、產(chǎn)地:白豆蔻的果實(shí),原產(chǎn)泰國(guó)和柬埔寨,主產(chǎn)于兩廣、云南、海南等地,喜歡生長(zhǎng)在陰濕的地方,或者在培育樹蔭之下。

4、用途:用于烹調(diào)和鹵菜可去腥增香,多用于鹵菜、燒菜。因自身帶有澀味,在烹制的時(shí)候它的用量也不大,雞肉鴨肉中可以適當(dāng)增加用量,去味增辛,香味十足。

本文標(biāo)簽: 豆蔻  

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