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1、把材料都準備好。面條要買最細的，這樣好入味。

2、先把面條上鍋蒸，開鍋15分鐘。拿出散開。

3、燒熱油，油要多放些。下蔥姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包里面是花椒八角。

4、加水，沒過菜。老抽可以多放點，上色好看。加鹽，大火燒開小火燉。

5、大概20分鐘后，湯汁還剩不少。把蒸好的面條分批放入，拌上湯汁。所以湯汁留的少了不行，不夠拌面。

6、拌好的面和菜一起再上鍋蒸，水開15分鐘。

7、關火。鹵面就做好了。