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1、準備食材：芹菜適量；面粉適量；水適量；米醋適量。

2、芹菜洗凈備用。

3、適量面粉加水調(diào)制面糊無顆粒狀。

4、鍋中入水煮沸，加入面糊攪拌均勻，成面湯狀。

5、面湯大火煮開轉(zhuǎn)小火慢煮二十分鐘。

6、盛出自然冷卻。

7、鍋中重新入水煮沸，芹菜改刀成丁汆燙。

8、汆燙五秒即可盛出，斷生即可。

9、盛出自然冷卻備用。

10、陶罐洗凈自然風干，放入芹菜末。

11、加入冷卻的面湯。

12、放兩大勺米醋做為引子。

13、蓋上蓋子，沿邊入水密封，靜止發(fā)酵漚制，夏天四天后即可食用。