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1、番茄炒年糕

材料:番茄2個，年糕少許，番茄醬少許

制作步驟:（1）番茄1~2只，年糕、番茄醬少許。

（2）先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）。

（3）番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下。

（4）加入番茄醬繼續(xù)炒。

（5）加入年糕，炒勻。

（6）加一點點鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多，如果想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

2、黑椒牛肉炒年糕

材料:牛西冷適量，年糕適量，洋蔥適量，1個小雞蛋，2大匙黑椒汁，1大匙醬油，1小匙糖，生粉適量。

制作步驟:（1）牛肉自然解凍后用紙巾吸去水分，將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末。

（2）牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個小雞蛋拌勻，再加入生粉拌勻，冷藏半小時，取出后加入1大匙植物油拌勻，年糕入沸水煮軟。

（3）炒鍋燒熱，加入油滑鍋后，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出。

（4）另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻，轉(zhuǎn)大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可。