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1、食材：香螺700g、小蔥適量、醋適量、蠔油適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、高度白酒適量。

2、香螺用鹽水泡2小時吐泥沙。

3、然后洗幾次再用刷子給香螺一個一個刷干凈。

4、切好蔥姜，剝幾瓣大蒜。

5、將洗干凈的香螺放進高壓鍋內(nèi)膽，將蔥姜蒜放進去 。

6、加適量鹽。

7、再加些高度白酒和水。

8、放進高壓鍋定自選保壓12分鐘 。

9、切一些蒜末和小蔥末。

10、裝在碗里然后加蠔油。

11、加蒸魚豉油。

12、再加一些醋調(diào)好蘸汁。

13、等到香螺煮好了夾出來。

14、擺盤蘸著調(diào)料汁就可以吃了。