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春芽怎么做好吃 春芽怎么做好吃視頻

更新時(shí)間:2024-03-15 17:21:07作者:未知

春芽怎么做好吃 春芽怎么做好吃視頻

1、食材:香椿芽300g、雞蛋2枚、鹽一勺、油適量。

2、香椿里富含亞硝酸鹽,所以吃的時(shí)候必須綽水,經(jīng)過開水燙后的春芽能去掉大部分的亞硝酸鹽,春芽很嫩,所以當(dāng)春芽由紅變綠后即撈起控干水分;

3、等春芽溫度降下來了,將春芽切碎。

4、將雞蛋打入碗內(nèi),用筷子攪拌均勻。

5、鍋燒熱放油,油燒熱后,將春芽先倒入鍋內(nèi),煸炒,這里油要多放點(diǎn),因?yàn)榇貉勘容^吸油,炒出來才會(huì)口感更好。

6、春芽翻炒均勻后,放入一勺鹽,然后繼續(xù)翻炒,讓鹽入到春芽里去,這里就放鹽是為了等會(huì)讓雞蛋更快的成型。

7、將春芽鋪平在鍋底,然后將攪拌好的蛋液倒入鍋內(nèi),使春芽都沾滿蛋液,靜置一分鐘,不要翻炒。

8、一分鐘后,用鏟子將蛋餅翻過來,然后翻炒,這樣春芽都會(huì)沾著雞蛋了,吃起來口感更好、更鮮。

9、待雞蛋都結(jié)塊了,就差不多可以出鍋了,為了保證春芽的原味,這里不需要添加除油鹽以外的任何料,營(yíng)養(yǎng)美味的春芽炒雞蛋就做好了。

本文標(biāo)簽: 視頻  

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