好吃的進(jìn)口糖果(好吃的進(jìn)口糖果排名)
2024-03-15
更新時(shí)間:2024-03-15 17:21:07作者:未知
1、食材:香椿芽300g、雞蛋2枚、鹽一勺、油適量。
2、香椿里富含亞硝酸鹽,所以吃的時(shí)候必須綽水,經(jīng)過開水燙后的春芽能去掉大部分的亞硝酸鹽,春芽很嫩,所以當(dāng)春芽由紅變綠后即撈起控干水分;
3、等春芽溫度降下來了,將春芽切碎。
4、將雞蛋打入碗內(nèi),用筷子攪拌均勻。
5、鍋燒熱放油,油燒熱后,將春芽先倒入鍋內(nèi),煸炒,這里油要多放點(diǎn),因?yàn)榇貉勘容^吸油,炒出來才會(huì)口感更好。
6、春芽翻炒均勻后,放入一勺鹽,然后繼續(xù)翻炒,讓鹽入到春芽里去,這里就放鹽是為了等會(huì)讓雞蛋更快的成型。
7、將春芽鋪平在鍋底,然后將攪拌好的蛋液倒入鍋內(nèi),使春芽都沾滿蛋液,靜置一分鐘,不要翻炒。
8、一分鐘后,用鏟子將蛋餅翻過來,然后翻炒,這樣春芽都會(huì)沾著雞蛋了,吃起來口感更好、更鮮。
9、待雞蛋都結(jié)塊了,就差不多可以出鍋了,為了保證春芽的原味,這里不需要添加除油鹽以外的任何料,營(yíng)養(yǎng)美味的春芽炒雞蛋就做好了。