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1、涼拌木耳

木耳提前用冷水泡發(fā)，再放在沸水中汆燙至斷生，撈出瀝干水分備用。

蔥、蒜、干辣椒切末備用。

將以上裁量放入碗中，放入適量香醋、生抽調(diào)味（香醋與生抽的比例為3:1），然后加入適量糖（根據(jù)自己口味調(diào)整），再加一小勺雞精，拌勻后倒在木耳的容器中拌勻，半個到一個小時后食用即可！

2、青椒木耳肉絲

泡發(fā)洗凈的木耳，切好的青椒備用。

先干煸青椒，煸好后放鹽起鍋待用。

干凈的鍋里放上油，油熱后放入用淀粉和醬油腌好的肉絲，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒進去翻炒熟，嘗一下啊，味道淡了放點鹽。

3、木耳山藥

少倒一點油，放蔥花熗鍋。待出蔥香后把山藥和木耳一起倒入鍋內(nèi)翻炒。

放一勺鹽，翻炒幾下后，在鍋里倒一碗半白水，繼續(xù)翻炒，防止山藥貼鍋。

水收靜的時候倒切好成段的辣椒進去一起翻炒。出香味就可以出鍋啦！

4、黑木耳燉雞湯

黑木耳浸發(fā)后去蒂洗凈，撕成大小適中的塊狀。

草母雞洗凈，斬成大塊，加入清水和姜片，大火燒開后加少許料酒，撇去浮沫。

中火煮10分鐘后，放入黑木耳，改小火熬煮1小時，喝湯前調(diào)入少量鹽即可。