更新時間:2024-05-17 19:29:42作者:未知
1、鍋中放入極少量的色拉油,將干辣椒,花椒粉分別炒出干辣香味,放入紗布袋中。
2、將鹵水料也放入紗布袋中,放入30斤的清水中燒開。
3、水開后調(diào)味,依次放入糖、鹽、雞精和適量的增香劑。
4、鹵水制作好后,在正常使用過程中保持在微沸狀態(tài)。
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2024-05-17 19:29
1、食材:青椒3個、雞蛋3個、豆皮1塊、面粉300克、食用油1碗、食用鹽2勺、熟油 10克、五香粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺。2、青椒去籽以后切成條,再切碎,切好以后放入碗中。3、一塊豆皮把它切碎,切好以后放入碗
2024-05-17 19:09
1、烤雞先將整雞洗凈,然后晾干,晾干后將切片的生姜、切成段的蔥放入雞肚當(dāng)中,再加能淹沒雞身三分之一位置的料酒來進行浸泡。時間大概30分鐘即可。然后在雞的外部涂上油,在用錫紙將整只雞包好,然后放入烤箱中進行炙烤。時間大概2
1、家常魚香茄子煲茄子切成長條,蔥姜蒜小米辣切碎。調(diào)魚香汁:碗中加入老抽,生抽,陳醋,耗油,糖,淀粉,半碗水?dāng)嚢杈鶆颉e佒羞m量油,油溫七成熱放入茄子炸兩分鐘,等茄子邊緣微黃即可撈出控油。鍋留少許底油,倒入肉沫炒至顏色變白
2024-05-17 19:08
1、枸杞紅棗烏雞湯。材料:杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。做法:(1)將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。(2)杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。(3)紅棗和生姜用水洗凈。刮
2024-05-17 17:19
1、果膠、瓊脂預(yù)溶,把買來的果膠和瓊脂用鍋加水加熱融化。2、明膠預(yù)溶 ,使明膠充分吸水膨脹,完全溶解。利于形成均一的糖膠液。3、溶糖,使用熱水把糖融化掉。4、把預(yù)溶好的明膠液與糖液充分混合均勻。5、熬煮鍋,料液溫度提高,
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