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1、工具/原料：豬肉、孜然粉、食鹽、姜蒜末、啤酒、淀粉、油。

2、將豬肉洗干凈，切成片。

3、放鹽，姜蒜末，一點(diǎn)生抽和淀粉加一點(diǎn)水調(diào)勻。也可以加些啤酒，味道會(huì)更好。

4、再放孜然粉，如果干了再加一些水，再加花生油適量，拌勻了。鹽放的適量就很鮮了，因?yàn)橐谟湾伬镎ǎ栽俨灰盼毒?

5、調(diào)好后，腌制2小時(shí)以上，等豬肉都入味了，就可以下鍋炸了。

6、炒鍋燒熱，鍋里放油，不要燒太熱，開(kāi)上中火就可以了。

7、腌制好的豬肉，喜歡吃辣的倒點(diǎn)辣椒油里面調(diào)勻，油溫?zé)釙r(shí)下鍋煎炸，翻炒。當(dāng)肉變色后，在油里翻炒片刻，就可以起鍋了。

8、肉腌制的用牙簽串起來(lái)的，可以在拌好作料拌勻后，分別將肉穿在牙簽上，一根牙簽串大片肉一片，小片的肉就串2片。

9、肉串做好了，很好吃的，不比外面的差，趕緊的趁熱吃。