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1、可能是栗子變質(zhì)了。由于板栗栗果含水量較高，栗果及病原菌呼吸及代謝均十分活躍，很容易造成栗果的腐爛。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

2、土地掩埋法：將板栗從殼中取出，稍加風(fēng)干。裝入陶瓷容器或者玻璃容器中并密封好。挖坑將其掩埋，等到想吃的時候再挖起來，風(fēng)干時不能干的太嚴(yán)重，稍干即可。

3、直儲法：將沒有去殼的熟板栗，置于通風(fēng)干燥地方即可，該方法可保存板栗一個月左右的時間。