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1、食材：紅糖50克、酵母2.5克、面粉250克、水120克左右、鹽2克。

2、將紅糖加水（原材料包含）煮開過篩，濾去雜質(zhì)，放至室溫備用。

3、將其它材料放入面盆中，慢慢加入紅糖水，攪拌成絮狀后和成面團(tuán)。

4、將面團(tuán)放在面盆內(nèi)，加蓋，發(fā)酵至兩倍大，呈蜂窩狀，手指按下面團(tuán)不彈起，再加少量面粉（原材料不包含）重新排氣揉均勻。

5、將面團(tuán)桿成長薄片，用刷子或手抹上水（原材料外），然后慢慢卷起。

6、用刀將長條切成大小均勻的饅頭段。

7、蒸籠內(nèi)涂上少許油，將饅頭擺入，蓋鍋蓋醒30分鐘，待饅頭體積變大一圈，上鍋蒸制20分鐘即可。