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1、拌面可以用北方白面、蕎麥面、雞蛋面、陽春面、面筋、掛面等各種面都可以。

2、用料：油100g、小蔥100g、海米40g、豬油20g、老抽3大勺、白糖1大勺、面條300g。

3、小蔥洗凈，切成段備用。油鍋燒熱，放入蔥段，小火炸制蔥段焦黃撈出。

4、鍋中倒入海米，炸制海米金黃，撈出備用。

5、在蔥油中加入一勺豬油，再加入老抽、白糖，熬化。

6、鍋中水燒開，下入面條，煮沸后，加一次涼水撈出。

7、將面倒入炸好的蔥油中，然后放上蔥段和炸好的海米，撒下一把黑芝麻，齊活。