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1、甜玉米又稱為水果玉米，若是甜玉米通常水沸騰后，煮10-15分鐘就足夠了，比較嫩的用指甲能掐出水來(lái)的煮10分鐘左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超過(guò)20分鐘，否則玉米的口感會(huì)下降，高壓鍋則煮個(gè)5-8鐘就夠了。

2、糯玉米相對(duì)來(lái)說(shuō)要難熟一點(diǎn)，如果半生不熟的很不糯，沒有嚼勁，口感會(huì)大打折扣。所以，白色的糯玉米要煮長(zhǎng)一點(diǎn)，通常水沸后要煮20分鐘以上。如果是高壓鍋蒸的，上汽后還要蒸10分鐘。這種玉米煮久一點(diǎn)也沒什么影響，只要不干鍋就沒事。

3、黃玉米是最難煮的，普通的鍋一般至少要煮半小時(shí)，比較老的黃玉米煮的時(shí)間可能要更久一點(diǎn)。如果是高壓鍋，上汽后也還需要蒸15分鐘。